Siapa tak kenal soto Medan? Hidangan bersantan ini menjadi menu khas untuk dijadikan makan siang. Namun, ada yang berbeda dari soto “Dapoer Bunda”. Jika biasanya kuah soto berupa santan kental, tidak kali ini. Kuah soto Dapoer Bunda menggunakan susu kental manis, hmm….gimana rasanya ya….?

(foto:dnaberita/widya)

 “Ciri khas soto kita di sini adalah kuahnya yang terbuat dari susu, sengaja kita buat begitu agar tidak terlalu berlemak,” tutur Baby, pemilik Dapoer Bunda. Baby mengatakan, susu yang digunakannya untuk kuah adalah perpaduan susu cair dan susu kental manis.  Istimewanya lagi, soto ini tidak menggunakan penyedap rasa.

Hambar dong….? “Ya enggak lah, kita kan pakai air kaldu untuk perasa. Air kaldu itu kita dapatkan dari daging soto itu sendiri yang direbus, jadi rasanya lebih gurih” terang Baby.

Soto Dapoer Bunda memang spesial. Daging yang mereka gunakan pun bukan sembarang daging, melainkan daging bagian pipi. “Kita sengaja pakai daging pipi karena lebih kenyal dan terasa ketika digigit,” imbuh Baby. Ada tiga jenis soto di Dapoer Bunda, soto daging, soto ayam, dan soto campur (jeroan). Untuk isi dari soto terdiri dari daging, perkedel, irisan tomat, bawang goreng, dan soun bagi yang suka. Untuk soto campur lebih rame lagi karena ada daging, babat, dan paru.

Mungkin Anda membayangkan harga soto spesial Dapoer Bunda ini cukup mahal. Salah, justru harganya sangat terjangkau. Satu porsi nasi soto Dapoer Bunda dihargai Rp 15 ribu, itu pun sudah termasuk teh manis dingin. “Kita sediakan paket, dengan Rp 15 ribu orang sudah bisa menikmati makan siang di sini,” tutur Baby.

Murah kan..? Ingin merasakan soto spesial Dapoer Bunda, datang saja ke Foodcourt Plaza Medan Fair, lantai IV.  Tapi, kalau ingin menikmati soto nan lezat ini, Anda tidak boleh berlama-lama. Sebab, banyak pengunjung memesan soto dijam makan siang.  Soto Dapoer Bunda selalu menjadi favorit karyawan Plaza Medan Fair yang rata-rata etnis tionghoa. Selain soto, Dapoer Bunda juga menyediakan banyak menu lainnya, seperti nasi rames, lontong sayur, dan nasi goreg spesial.