Bumbu :

• 1 ekor ayam muda
• 1 batang srai, dimemarkan
• 2 cm lengkuas (laos), dimemarkan
• 2 buah asam
• 1 helai daun kunyit
• 4 helai daun jeruk purut
• 3 gelas santan
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya
  

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah
• 4 cm kunyit
• 6 butir kemiri